レシピ♫芽キャベツフライ

芽キャベツフライ♫

 

 

クリームチーズを挟んで簡単美味しい一品です!

クリームチーズは油で揚げても溶け出したりしないので簡単綺麗に出来ます!(^^)!

 

材料

【1人分】

芽キャベツ 4個

クリームチーズ 50gくらい(お好みで)

塩コショウ

小麦粉・溶き卵・パン粉・オリーブオイル

 

盛り付け例

☆付け合わせ☆

イエロー人参、パープル人参ソテー

 

【作り方】

芽キャベツは軽く洗い半分に切る

クリームチーズを挟み、塩コショウし、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉を付けて170度の油で

キツネ色になるまでカラッと揚げる

 

 

 

芽キャベツの栄養

 

〇特徴的な栄養としてビタミンKが挙げられます。

ビタミンKには骨へのカルシウム定着作用を促す働きがあり、骨粗しょう症の予防や骨を丈夫に生成する効能があります。

〇芽キャベツにはビタミンCが豊富に含まれており、その含有量は100gあたり160mg

普通のキャベツの約3倍となっています。

これはゆでた芽キャベツを5個から6個程度食べるだけで1日分のビタミンCを摂取出来る程の含有量です。

〇芽キャベツは数ある野菜の中でも葉酸が多く含まれています。

葉酸はビタミンBの一種で、たんぱく質やDNAをはじめとする核酸の合成に働きかけて細胞の生成や再生を促す栄養です。赤血球の生成を助長するなど生命の根幹に関わる効能を持ちます。

 

 

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投稿日:2019-02-14 カテゴリー:レシピ, 栄養

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